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【现代农业】21晋中市·榆社北寨德润泽纯粮手工醋项目

admin4个月前 (09-29)晋中产业信息6

　　（一）单位名称：榆社县德润泽传统手工酿造厂

　　（三）单位介绍：榆社县德润泽传统手工酿造厂始建于2017 年11 月，本厂位于北寨乡高崖底村夜明珠湾以北泉水河畔、饮龙池边，是北寨食醋传统手工酿造的起源地。德润泽传统手工酿造厂以打造一流质量，秉承食醋传统手工酿造技艺为立厂之本，在保护古老技艺的同时，以传承带徒形式从事传统酿造。该厂占地10 亩，其******有：原料间、粉碎间、称量间、煮料间、发酵间、拌料间、熏蒸间、淋醋间、灭菌间、化验检测间、包装间、办公室、宿舍、厨房等大小房屋30 余间，共计 810 平方米，总投资300 多万元。年产优质“饮龙池”纯粮食醋达 300 多吨，产值近 1000 万元。这里环境宜人，方圆百里无工业，天然绿色无污染，实在一处天然的世外桃源是北寨乡的龙头企业之一。

　　食醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。我国人均食醋消费仅有2.39 升，而与我国饮食相近的日本则达到3.37 升。对标日本，保守估计中国食醋具有41% 的增长空间。但从人均食醋消费量的角度来看，我国人均食醋消费量低仍然存在增长空间。从销售市场来看，食醋销售市场具有明显的区域特征，并且区域性消费量不同，未来随着物流运输的拓展、食醋营销网络的完善和全国性布局、餐饮业的全国性发展以及品牌优势企业的持续营销，食醋产品的区域性特征趋于减弱，逐步向全国性醋企发展，并且从海天市场结构来看，全国市场各区域均保持了均衡发展。因此，从人均消费量以及吨价来看，我国食醋仍具有量价齐升的空间。

　　榆社县德润泽传统手工酿造厂自2017 年建厂以来，继承传统工艺，采用饮龙池泉水和本地优质高粱、大麦、麸皮、豌豆等，通过蒸、酵、熏、淋、陈等传统工艺，本着“古法传承”“绿色天然”“冬捞冰夏伏晒”的核心理念，酿造出了无添加、不勾兑、极具传统风味的“饮龙池”纯粮食醋。此外，德润泽传统手工酿造厂以先进的管理经验和创新的思维模式办厂，逐渐成为了榆社县酿造行业中的知名企业之一。

　　我国食醋起源于山西。早在三千多年前的商朝，就已经出现了用曲做酒，用梅子做酸性调味品的史料记载。北寨乡作为赵国醋发源地，传承百年工艺精髓，采用沿自明代万历年的独创工艺，真正酿造工艺的守护者。目前，企业系列产品除服务本地群众外，还远销北京、青岛、深圳、济南、南阳等各大城市。现代以来，随着三高人群的高发，食醋的养生保健功能越来越被世人认可。德润泽传统手工酿造厂乘势而上，目存高远，结合北寨这块绿色宝地的历史文化渊源，把打造养生醋，文化醋放在企业发展首位。醋泡黑豆，醋泡生姜，醋泡花生，醋泡海带，醋泡大蒜，醋萸敷涌泉等各种养生保健品的研发已经被列入开发应用之列。

　　（二）建设地点：榆社县北寨乡高崖底村

　　根据市场需求变化，合理调整产品结构，项目计划新增生产线，扩大生产规模，新征地50 亩，建设生产车间、办公楼1 万平方米，购置设备100 套。

　　（四）项目总投资：5000 万元。

　　榆社县交通便捷，太焦高铁年内通车，并在榆社设有西站，太长高速、汾邢高速在榆社十字交汇，并设有四个出口。

　　榆社的主导产业是玉米、小杂粮（高粱），通过水山农林牧专业合作社牵头发展订单酿造高粱产业，近年来发展订单酿造高粱5000 亩，按合同回收酿造高粱2000 余吨，合作社在发展酿造高粱方面基本实现了“种子供应、技术指导、订单回收”的三统一发展运作模式。按每亩平均产量650 公斤计算，高粱的种植为老百姓的收入翻番。从而为手工醋产业的发展提供了大量的原材料。

　　榆社县是传统酿造业基地，酿醋的传统工艺保存了下来，形成了蒸、酵、熏、淋、陈等独特步骤。

　　榆社气候条件得天独厚，白昼温差大，无霜期短，生产的高粱品质较好，非常适合发展酿造业。

　　（一）项目周边交通情况：项目交通区位优势明显，太长、汾邢两条高速在我县“十”字交汇，太焦城际高铁已通车，距太原的车程只有20 分钟，榆社与大太原都市圈的距离进一步拉近。项目所在地距高速5 公里、国道5 公里、县道3 公里、乡道1 公里，交通便捷。

　　（二）项目配套设施及参考能源价格：

　　水、电、路、气、通讯等项目基本要素已经配套到位参考能源价格：电价：0.477 元/千瓦时（头部档）水价：4.70 元/立方米（不含代征费）

　　燃气：3.85 元/立方米（非居民）采暖：7.5 元/平方米/月（非居民）

　　（一）项目建设进度：项目一期工程已完工，并投入生产。项目二期可研已经完成，正在办理相关手续。

　　招商对象：诚邀符合本项目产业特点的企业和专业团队运营本项目。拟引资金：拟引资金2000 万元

　　根据《榆社县改革和创新招商引资优惠政策》《榆社县支持民营经济发展十八条》等相关政策措施，项目所在地可提供的优惠政策如下：

　　2、实行“一个项目、一个领导、一套班子、一个专员、一跟到底”工作机制。

　　3、实行招商引资项目审批服务“绿色通道”“，一枚印章管审批”。

　　4、重点项目采用“一事一议”“一企一策”办法。